Carte d'été

Eveillez votre curiosité; goûtez nos suggestions de saison

Saladine de jeunes pousses

12

Julienne de carottes, betterave, radis & pêche

Tarte Tatin de datterino - sorbet poivrons

16

Pesto maison & chips d'aubergine

Ceviche de bar

20
en plat 38

Filet de bar mariné au citron vert, oignons rouges, jus d'orange, coriandre, menthe & pêche

Carpaccio de boeuf à l'italienne

18
en plat 34

Huile d'olive extra vierge, pesto maison, crème de balsamique, copeaux de Grana Padano, roquette & tomates cerises confites

Crevettes sauvages grillées, ail & persil - houmous

18
en plat 36

Thon rouge & avocat, coriandre & graines de sésame

18
façon Poké 36

Réduction de sauce soja, vinaigre de riz & huile de sésame

Spécialité maison

Entrecôte de Bœuf, beurre Balthasar

Pommes allumettes & salade verte

150g 35
/
200g 41
/
250g 48

Menu gourmand

Menu à trois plats

65

entrée à choix, entrecôte de bœuf 200 g, dessert à choix

Pour les amateurs de viande

Entrecôte Parisienne persillée, rassie 21 jours

200gr / 300gr
40 / 55

Frites maison, sauce au choix (beurre Balthasar, chimichurri, barbecue)

Côte de boeuf ``Black Angus`` rassie sur os 30 jours

400-450gr
68

Frites maison, sauce au choix (beurre Balthasar, chimichurri, barbecue)

T-Bone ``Black Angus`` 1.1kg rassi sur os 30 jours pour 2-3 personnes

140

Frites maison & sauce à choix (beurre Balthasar, chimichurri, barbecue)

Les inconturnables

Tartare de boeuf coupé au couteau

36

Frites maison, salade verte & pain grillé

Tournedos de filet de boeuf

48

Frites maison, légumes de saison et sauce au choix (Beurre Balthasar, chimichurri, Pinot Noir)

Filets de perche meunière

36

sauce tartare, frites maison

Filet de bar grillé - fraîcheur d'été & légumes grillés

40

Condiments à la mangue, poivrons, concombre, coriandre, menthe, oignons, piment, citron vert, huile d'olive & coulis de poivrons

Nos douceurs

Coupe de fraises

12

glace vanille & crème chantilly

Crème brûlée à la fève Tonka

12

Meringue maison- jardin de fraises

14

Coulis de fruits rouge, crème de mascarpone

Baba au rhum

12

Tarte Tatin aux pommes

14

glace vanille

Café gourmand

15

Moelleux au chocolat, glace vanille

14

Coupe café glacé

10

Assiette de fromages

12

Nos glaces et sorbets

3.70/boule

vanille, café, caramel, stracciatellla, chocolat, canelle citron, abricot, poire, mangue-passion