Carte d'automne

Entrées

Salade d'automne

10

L'oeuf fermier parfait

14

courge butternut grillée, oignons confits & espuma de lard

Terrine de gibier

16

pickles de courge & chutney maison

Carpaccio de cerf

16

condiments d'automne à l'huile de noisette

Crevettes sauvages grillées à l'ail & persil

18

sauce diable

Opéra de foie gras

18

Spécialté maison

Entrecôte de Bœuf, beurre Balthasar

Pommes allumettes & salade verte

150g 35
/
200g 41
/
250g 48

Menu gourmand

Menu à trois plats

61

entrée à choix, entrecôte de bœuf 200 g, dessert à choix

Côté Grill

Médaillons de cerf Grand-Veneur

44

Spätzli maison & sa garniture traditionnelle Chasse

Ravioles de sanglier à la farine de sarrasin

32

Sauce poivrade

Entrecôte Parisienne grillée

200gr 40 / 300gr 55

Pommes country, sauce au choix (chimichurri, barbecue, vierge de chanterelles)

Filet de boeuf grillé

45

Frites maison, légumes de saison & sauce au choix

Tartare de boeuf

34

Frites maison, salade verte & pain grillé

Côté lac-mer

Filets de perche meunière

34

sauce tartare, frites maison

Filet de daurade snacké à la plancha

37

crème de courge butternut, condiments d'automne à l'huile de noisette

Nos douceurs

Cheesecake, coulis de fruits rouges

14

Vermicelles chantilly

10

Baba au rhum

12

Café gourmand

14

Moelleux au chocolat, glace vanille

12

Poire ``Belle-Hélène``

12

poire pochée, glace vanille, sauce chocolat & chantilly

Coupe café glacé

9

Assiette de fromages

12

Nos glaces et sorbets

3.70/boule

vanille, café, caramel, stracciatellla, chocolat, canelle citron, abricot, poire, mangue-passion