Carte d'automne
Eveillez votre curiosité; goûtez nos suggestions de saison
Saladine d'automne
12julienne de carottes & betterave, figues et poire
Cappuccino de potimarron et son nougat
14Terrine de gibier, pickles de courge & chutney
16Carpaccio de cerf, condiments d'automne à l'huile de noisette
18Filets de sardines fraîches, marinées par nos soins
16jus de citron, vinaigre, ail, persil, huile d'olive & piments, pain grillé beurre aux salicornes
Moules de bouchot aux artichauts, écume de la mer
16Feuilleté aux champignons
18Menu gourmand
Menu à trois plats
61entrée à choix, entrecôte de bœuf 200 g, dessert à choix
Côté Grill
Ravioles de sanglier à la farine de sarrasin
32sauce poivrade
Médaillons de cerf, sauce Grand-Veneur
44Spätzli maison & sa garniture traditionnelle chasse
L'assiette du Chasseur bredouille
32Spätzli maison, chou rouge braisé, marrons glacés, pomme aux airelles, poêlée de champignons & cappuccino de courge
Entrecôte Parisienne grillée
200gr 40 / 300gr 55Frites maison, sauce au choix (poivre vert, chimichurri & Beurre Balthasar)
Tournedos de filet de boeuf grillé
46Frites maison, légumes de saison & sauce au choix
Tartare de boeuf coupé au couteau
34Frites maison, salade verte & pain grillé
Côté lac-mer
Filets de perche meunière
35sauce tartare, frites maison
Joue de lotte, sauce homardine
39petits légumes & pommes de terre
Nos douceurs
Iles flottantes au pralin, crème anglaise
14Poire pochée enrobée d'un caramel
12crème chantilly
Crèmeux au citron, mousse de mascarpone au citron vert & sablé breton
12crème chantilly
Tarte Tatin aux pommes
14glace vanille
Profiteroles glacées à la vanille, sauce chocolat
12Café gourmand
15Moelleux au chocolat, glace vanille
14Coupe café glacé
10Assiette de fromages
12Nos glaces et sorbets
3.70/boulevanille, café, caramel, stracciatellla, chocolat, canelle citron, abricot, poire, mangue-passion