Saladine de jeune pousses

julienne de carottes, fenouil & betterave; noix, figues & chips de panais

Crevettes sauvages grillées à l'ail & persil, chips de chorizo

sauce andalouse (mayonnaise aux poivrons & piments d'Espelette

Thon rouge & avocat, coriandre & graines de sésame

réduction de sauce soja, vinaigre de riz & huile de sésame

Ravioles de betterave à la rillette de féra fumée

Tataki de boeuf au soja, gingembre & citronelle

Opéra de foie gras

Menu à trois plats

entrée à choix, entrecôte de bœuf 200 g, dessert à choix

Filet de canette de Challans rôtie, sauce à l'orange & épices

écrasée de pommes de terre, fleurs de romanesco

Risotto au vin rouge, châtaignes & taleggio

Entrecôte Parisienne grillée

Pommes country, sauce au choix (chimichurri, barbecue, vierge de chanterelles)

Filet de boeuf grillé

Frites maison, légumes de saison & sauce au choix

Tartare de boeuf

Frites maison, salade verte & pain grillé

Filets de perche meunière

sauce tartare, frites maison

Saltimbocca de lotte, jus de veau

écrasée de pommes de terre, fleurs de romanesco

Tarte Tatin aux pommes

glace vanille

Cheesecake, coulis de fruits rouges

Tiramisu

Baba au rhum

Café gourmand

Moelleux au chocolat, glace vanille

Carpaccio d'anans

sorbet mangue-passion

Coupe café glacé

Assiette de fromages

Nos glaces et sorbets

vanille, café, caramel, stracciatellla, chocolat, canelle citron, abricot, poire, mangue-passion