Carte d'hiver

Entrées

Salade d'hiver

12

L'oeuf fermier parfait

15

crémeux de langoustines

Tortino de polenta aux champignons

14

réduction de vin rouge & parmesan

Gravlax de saumon à la betterave

16

sauce au raifort parfumée à l'aneth

Tataki de boeuf au soja, gingembre & citronelle

18

Opéra de foie gras

18

Spécialté maison

Entrecôte de Bœuf, beurre Balthasar

Pommes allumettes & salade verte

150g 35
/
200g 41
/
250g 48

Menu gourmand

Menu à trois plats

61

entrée à choix, entrecôte de bœuf 200 g, dessert à choix

Côté Grill

Risotto aux langoustines

36

Suprême de volaille fermier, sauce aux morilles & vin jaune

34

polenta et légumes d'hiver

Entrecôte Parisienne grillée

200gr 40 / 300gr 55

Pommes country, sauce au choix (chimichurri, barbecue, vierge de chanterelles)

Filet de boeuf grillé

45

Frites maison, légumes de saison & sauce au choix

Tartare de boeuf

34

Frites maison, salade verte & pain grillé

Côté lac-mer

Filets de perche meunière

35

sauce tartare, frites maison

Nage de poissons à la crème de langoustines

37

saumon, cabillaud, daurade, petits légumes d'hiver & pommes natures

Nos douceurs

Tarte Tatin aux pommes

14

glace vanille

Cheesecake, coulis de fruits rouges

14

Tiramisu

12

Baba au rhum

12

Café gourmand

15

Moelleux au chocolat, glace vanille

12

Carpaccio d'anans

14

sorbet mangue-passion

Coupe café glacé

10

Assiette de fromages

12

Nos glaces et sorbets

3.70/boule

vanille, café, caramel, stracciatellla, chocolat, canelle citron, abricot, poire, mangue-passion