ACCUEIL

LE RESTAURANT

MENUS DU JOUR

LA CARTE

LES VINS

CONTACT

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

022 364 50 50

fermé: dimanche et lundi

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Balthasar Restaurant & Grill

Rue Mauverney 25, 1196 Gland

info@balthasar-grill.ch

 

 

ENTRÉES

 

Gourmandises du moment  15

invitation au plaisir de dégustation

 

Saumon (GB) mariné,
laqué à la betterave  
14

 

(v) Tartare d’avocat-mangue  12

accord vin : Clair Ambre, assemblage de cépages blancs 5 / dl

 

Carpaccio de poulpe (ES) à la Méditerranéenn  13

 

(v) Saladier – jeunes pousses

de nos maraîchers  8

 

Foie gras (FR) maison parfumé au porto  18

 

(v) végétarien

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 

SPÉCIALTÉ MAISON

 

Entrecôte de bœuf (CH), beurre Balthasar

Pommes allumettes, salade verte

150g  33  /  200g  39  /  250g  46

 

 

 

MENU GOURMAND

 

Entrée à choix, entrecôte de bœuf (CH)

200 g, dessert à choix  58

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 

CÔTÉ GRILL

 

Pavé de bœuf (CH)

premium rassis sur os 4 - 6 semaines  35

 

Tournedos de bœuf / filet (AU/ PY/AR)  44

 

Côte de bœuf (CH) 400g –

premium rassis sur os 4 - 6 semaines  52

 

Rib-Eye / entrecôte parisienne (CH/FR)  40

 

Crevettes – Black Tiger XXL (VN)  42

 

La pêche du jour (CH/EU)  33 à 42

 

Sauces à choix :

Beurre Balthasar, chimichurri, à l‘échalote, au poivre vert

 

Garnitures :

Légumes et à choix pommes allumettes, tagliatelles, riz

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 

LES INCONTOURNABLES

 

Tartare de bœuf (CH/FR)  34

 

Filets de perche (CH/DE/IE) meunière  33

 

Garnitures à choix :

Pommes allumettes, tagliatelles, riz

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 

POUR LES ENFANTS

 

Mini entrecôte (CH) beurre Balthasar,

pommes allumettes  20

 

Filets de perche (CH/DE/IE) meunière,

pommes allumettes  20

 

Nouilles au beurre  10

 

Chicken nuggets (FR)  10

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .